FESLEĞEN SOSLU SEBZE ÇORBASI

4

+Yemek Huneri
Malzemeler
1defne yaprağı
375 gram küçük küpler şeklinde kesilmiş balkabağı
250 gram küçük küpler halinde kesilmiş patates
1 havuç (uzunlamasına kesilmiş ve ince dilimlenmiş)
2 dolmalık kabak  (uzunlamasına kesilmiş ve ince dilimlenmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı sebze suyu ya da su
1/2 su barğı iri fasulye
1/2 su bardağı bezelye
2 domates(soyulmuş ve küp küp doğranmış)
1/2 su bardağı midye makarna
2 orta boy soğan
1 pırasa
3 dal taza maydonoz
1 büyük dal taze biberiye
1 büyük dal mercan köşk
1 büyük daltaze kekik
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Fesleğen Sosu için Malzemeler
1/2 su bardağı taze fesleğen
2 diş dövülmüş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1/3 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1/3 su bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI
Soğanları ve pırasayı ince doğrayın.Derin bir çorba tenceresinde zeytinyağını kızdırın.Soğan ve pırsayı ilave edin.Kavurun.10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.Maydanoz,Kekik,Biberiye ve mercanköşkü iple bağlayın.Balkabağını,patates,havuç,dolmalık kabak,tuz,su,defne yaprağı ve bağlanmış otları tencereye koyun.Yumuşayıncaya kadar pişirin.Fasulyeleri,Bezelyeleri,Domatesi ve makarnayı ekleyin.15 dakka pişirin.Defne yaprağı ve otları tencereden çıkarın.
FESLEĞEN SOSUNUN HAZIRLANIŞI
Fesleğeni,sarımsağı,karabiberi ve peyniri blender da 20 dakika çekin.Zeytinyağını ekleyip karıştırın.Karışımı buzdolabında bekletin.Çorbanıza 1-2 tatlı kaşığı kdar ekleyin.Servis yapın.
Afiyet olsun.
YEMEK HUNERİ BLOGCULARI