REYHANLI DOMATES ÇORBASI

0

Malzemeler:
* 2 adet soğan
* 2-3 diş sarımsak
* 1 büyük havuç
* 2 çorba kaşığı zeytinyağı
* Yarım kg domates
* 800 ml et suyu
* 2 çorba kaşığı portakal suyu
* Ayrıca 4 adet etli domates
* 1 demet taze reyhan
* Karabiber, Tuz.

Hazırlanması:
* Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyun. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havucu soyup küçük parçalar halinde doğrayın.
* Zeytinyağını, büyük bir tencerede kızdırın. Önce soğanı, ardından havucu kavurun.
* Domatesi soyup küp küp doğrayın ve karışıma ekleyin.
* Sarımsağı ezip et suyu ve portakal suyu ile birlikte karışıma ekleyin. 20 dakika pişirin.
* Etli domateslerin kabuklarını soyun. Temizleyin, çekirdeklerini ayıklayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
* Reyhanı yıkayın ve üçte ikisini ince ince kesin.
* Çorbayı süzgeçten geçirin. Tuz, karabiber, domates ve reyhanı süzülen çorbaya ekleyin ve bir süre daha kaynatın.
* Kalan küp domatesleri ve reyhanı çorbaya ekleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
YEMEK HUNERİ BLOGCULARI