SÜTLÜ İRMİK HELVASI

1
Malzemeler
  • 250 gr. tereyağı (tarifte 300 gr. kullanılıyordu fakat ben daha hafif olmasını istedim. Siz tarife uymak isterseniz 300 gr. kullanın.)
  • 70 gr. (2 paket) dolmalık fıstık ya da isterseniz file fıstık, badem de olur.
  • 500 gr. (1 orta boy paket) irmik
  • 500 ml kaynar süt
  • 2,5 su bardağı su + 3 su bardağı toz şekerle hazırlayacağınız şerbet. (şeker miktarını dilerseniz düşürebilirsiniz.)
Hazırlanışı

Derin bir tavada tereyağını kızdırıp fıstıkları pembeleşene kadar kavuruyoruz
irmiği eklediğinizde kavurmaya devam edeceğeniz için kararmamasına dikkat edin.
Fıstıklar pembeleşince irmiği ilave ederek rengi koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak kavurunuz.
Başka bir kapta kaynattığınız sütü azar azar ilave edin ve irmik şişip çekene kadar tekrar kavurun.
Ayrı bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayın ve kaynar halde tavadaki karışıma ekleyin.Kısık ateşte fıstık ve irmiklerin rengi koyulaşana ve irmik şerbeti çekene kadar sürekli karıştırın.
Üzerine Hindistan cevizi,antep fıstığı ya da ceviz serperek Servis yapın.
dd
AFİYET OLSUN.

YEMEK HUNERİ BLOGCULARI.